Catherine et Benoit nous ont fait leur 1ère livraison il y a quelques jours.
Au menu “pour le moment” : yaourts natures, buches, crottins (nature, cumin, poivre de sichuan, miel).
C’est leur 1ère année d’activité.
La ferme se situe sur la commune de Dingé , à 30 km au nord de Rennes. C’est la bas que pâture un troupeau d’environ 40 chèvres laitières, à laquelle on rajoute les naissances de ce dernier mois. Elles ont la possibilité de sortir dehors toute l’année quand le temps le permet, (de mars à décembre).
La reproduction de la chèvre est saisonnée, les mises bas ont lieu au printemps, après un temps de repos de 2 à 3 mois en hiver.
Pour respecter ce cycle naturel, les fromages seront donc disponibles de mars à décembre.
L’exploitation est en agriculture bio depuis juillet 2020. Les terrains utilisés sont des landes intactes de production intensives depuis de nombreuses années.
On n’a pas mi de consigne sur les pots en verre. On compte sur vous pour penser à les ramener propre à l’épicerie.
N’hésitez pas à jeter un œil sur leur page: https://www.facebook.com/chevrerie.delapoterie
