Sablés sans farine à la cacahuètes et cacao

Sablés sans farine : cacahuètes et cacao

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson13 min
Temps total28 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Végan/Végétalien
Portions: 6 personnes
Auteur: Thierry LANGLE

Equipment

  • Mixeur
  • Fouet
  • Gobelet mesureur
  • Contenant

Ingrédients

  • 4 c. à soupe de flocons d'avoine
  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • 2 c. à soupe de cornflakes
  • 2 c. à soupe de lentilles corail
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à café de cacao
  • 2 c. à soupe de purée de cacahuète
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 2 c. à café de vinaigre blanc
  • 50 g de sucre Rapadura
  • 1 c à café de graines de Chia
  • 1 c à soupe de graines de tournesol
  • 2-3 c. à café d'eau

Instructions

  • Mixer les flocons d'avoine, graine de lin, corneflakes, lentille corail, graine de sésame.
  • Ajouter le sucre, graines de chia et de tournesol.
  • Mélanger avec un fouet.
  • Ajouter la purée de cacahuète, le bicarbonate + vinaigre (mélanger à part).
  • Malaxer (je le fais à la main) en ajoutant l'eau, attention à ne pas avoir la main lourde sur l'eau, y aller par c. à café, faut que la pâte se lie sans que se soit trop collant.
  • Puis faire des boules que vous écraser dans la paume de la main puis placer les sur une plaque de cuisson ou papier sulfurisé sur grille
  • La cuisson est rapide, donc à surveiller : environ 160 degré pendant 20-25 min.
  • Une fois cuit sortez les du four, ne les laissez surtout pas refroidir dans le four , sinon ils vont durcir.
  • Mangez les froid, c'est meilleur je trouve.

Notes

Pour le nombre de personnes, j’ai mis 6, j’aurais pu mettre 1-2, etc…, mais bon c’est surtout en fonction du nombres de sablés faits !

Gâteau cru à la framboise

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Gâteau cru à la framboise

Temps de préparation20 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Cru, Sans gluten, Sans lactose, Végan/Végétalien
Portions: 10 personnes
Auteur: Isabelle GANON

Equipment

  • Moule en silicone ou au fond amovible allant au froid

Ingrédients

  • 1 verre de framboises
  • 2 bananes bien mûres
  • 4 c. à soupe de sirop d'agave
  • 4 c à soupe d'huile de coco
  • 1 verre de graines de sarrasin
  • 12 dattes
  • gros sel
  • vanille ou cannelle

Instructions

  • Tremper 15 min les graines de sarrasin et rincer, égoutter
  • Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux dans le mixer avec le sarrasin, 2 cs sirop agave et 2 cs huile de coco, une pincée de gros sel, vanille ou cannelle. Mixer le tout grossièrement et répartir dans le fond du moule.
  • Mettre dans le mixer le reste des ingrédients (framboises, bananes, 2 cs huile coco, 2 cs Sirop agave) et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème.
  • Répartir en seconde couche au-dessus de la croûte de sarrasin. Mettre au freezer 2h. Décorer. Sortir 15 mn avant.

Notes

Il s’agit de cuisine énergie, cuisine dans laquelle on remet tous les ingrédients au plus fort de leur vitalité pour nourrir la partie énergie de la cellule et non seulement le noyau. Très avantageux écologiquement car il faut moins de matière pour se nourrir puisqu’on absorbe uniquement ce que le corps intègre (plus de remplissage)
 

Pesto de plantes sauvages

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Pesto de plantes sauvages

Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Type de plat: Amuse-bouche
Cuisine: Cru, Sans gluten, Sans lactose, Végan/Végétalien, Végétarien
Portions: 10 personnes
Auteur: Isabelle GANON

Equipment

  • Mixer pour mayonnaise genre Multi Mayo ou hachoir ail et fines herbes pour sauces

Ingrédients

  • 200 G fânes et fleurs de carottes sauvages, d'orties, de fleurs comestibles de saison
  • 79 G de graines de tournesol
  • 2 c. à soupe de Tahin
  • 1 jus de citron
  • Tamari
  • levure et Kombucha
  • 1 courgette
  • 2 dattes
  • Huile d'olive ou colza
  • Sel, poivre, épices ou aromates selon les goûts

Instructions

  • Faire tremper le tournesol la veille, rincer et égouttez
  • Mettre le tout dans le mixer. Ajouter de l'huile et du kombucha jusqu'à l'obtention d'une texture molle encore ferme.
  • Déguster sur des rondelles de légumes crus (carottes, concombres, courgettes, navets), de pommes et dans des feuilles de salade ou des crackers.

Notes

Déodorant sans huile essentielle

Déodorant au Tea Tree

Temps de préparation20 min
Temps total20 min
Auteur: Elise LP

Equipment

  • 2 casseroles pour le bain marie
  • 1 petit contenant pour la conservation

Ingrédients

  • 40 g d'huile de coco
  • 10 g de cire d'abeille
  • 30 g de bicarbonate de soude
  • 20 g d'arrow-root (ou fécule de mais)
  • 15 gouttes d'huile essentielle de Tea Tree

Instructions

  • Faire fondre la cire d’abeille au bain marie.
  • Ajouter l’huile de coco et laisser fondre en mélangeant
  • Retirer du feu, ajouter bicarbonate, arrow-root et mélanger
  • Ajouter les 15 gouttes d'huile essentielle

Notes

Source : Livre “La famille (presque) Zéro Déchet” 

Baume à lèvres

Baume à lèvres

Temps de préparation10 min
2 h
Temps total2 h 10 min
Auteur: Bettina C

Equipment

  • 2 casseroles pour le bain marie

Ingrédients

  • 6 c. à soupe d'huile végétale (jojoba, karité, avocat, tournesol, coco…)
  • 2 c. à soupe de cire d'abeille
  • 4 gouttes d'huile essentielle de romarin

Instructions

  • Faire fondre au bain marie l'huile végétale et la core d'abeille
  • Remuer énergiquement pour bien mélange
  • Hors du feu, ajouter  l'huile essentielle
  • Mettre au frigo, pour durcissement du liquide.

Notes

Dentifrice à l’argile verte

Dentifrice à l’argile

Temps de préparation5 min
Temps total5 min
Auteur: Bettina C

Equipment

  • Saladier ou grand bol
  • Cuillère en bois

Ingrédients

  • 4 c. à soupe d'argile (verte ou blanche)
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 5 à 10 gouttes d'huile essentielle (menthe et citron par ex.)
  • un peu d'eau

Instructions

  • Bien mélanger les ingrédients… c'est prêt 🙂

Notes

Galettes végétariennes aux flocons de céréales

Galettes végétariennes aux flocons de céréales

C'est une recette qui utilise les restes (ou ce que l'on a dans le frigo)
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Végétarien
Portions: 3
Auteur: Gilles B

Equipment

  • 1 bol
  • 1 poêle ou un plat allant au four
  • 1 spatule

Ingrédients

  • restes de légumes
  • oignons frits
  • épices type curry
  • Thym
  • ail
  • sel, poivre
  • 2 ou 3 oeufs
  • flocons de riz ou de sarrasin ou autre
  • huile d'olive

Instructions

  • Faire revenir des oignons
  • Si vous n'avez pas de légumes cuits vapeur à l'avance, faire revenir quelques légumes après les oignons
  • Mélanger les légumes aux 2 (ou 3) œufs dan un bol
  • Ajouter des flocons de céréales (mélangez flocons de riz et flocons de sarrasin par exemple ou tout autres flocons)
  • Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive à la préparation. La préparation doit être un peu ferme pour former des galettess.
  • Les galettes sont cuites à la poêle dans l'huile (ça fume un peu) ou dans un plat qui va au four, un peu huilé (ça fume moins et ça demande un peu moins de surveillance).
    C'est cuit en très peu de temps (10 minutes à la poêle)

Notes

Ne pas hésiter à mettre des épices, du thym et de l’ail !
Quand vous cuisez des légumes, que ce soit à la vapeur ou à la casserole, prévoyez large pour les galettes du lendemain midi… c’est très rapide à faire et vous découvrirez 1000 façons des les faire !
Bon appétit !

Lessive au savon de Marseille

Lessive au savon de Marseille

Temps de préparation20 min
1 d
Temps total1 d 20 min
Portions: 10
Auteur: Gwenaelle B

Equipment

  • 1 grande marmite (3L)
  • 1 mixeur à soupe
  • 1 cuillère en bois

Ingrédients

  • 100 G copeaux de savon de Marseille
  • 2 L d'eau chaude
  • 1 L d'eau froide
  • 3 c à soupe de bicarbonate de soude
  • 20 gouttes d'huile essentielle (parfum au choix)

Instructions

  • Faire chauffer les 2 litres d'eau chaude
  • Y incorporer les 100gr de savon de Marseille, mélanger doucement jusqu'à la fonte du savon dans l'eau chaude.
  • Y incorporer les 3cs de bicarbonate de soude, mélanger.
  • Laisser reposer 24h dans un endroit pas trop exposé a la chaleur.
  • 24h plus tard : votre lessive a durci, c'est normal ; ajouter 1litre d'eau froide puis mixer avec le mixeur a soupe  pour  qu'elle devienne mixte et non compacte
  • Ajouter l'huile essentielle que vous aurez choisie ;  la transvaser dans des bouteilles ou autre. Elle devrait faire de la mousse, c' est normal.
  • N'oubliez pas de secouer avant chaque utilisation car  toute l'eau va retomber, sinon c'est tout à fait normal.

Notes

Bonne lessive !

Tofu brouillé

Tofu brouillé

Temps de préparation3 min
Temps de cuisson12 min
Temps total15 min
Type de plat: Accompagnement, Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine: Sans gluten, Végan/Végétalien
Portions: 2
Auteur: Aurore BF

Equipment

  • Poêle
  • Casserole

Ingrédients

  • 200 g de tofu nature
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse d'aîl

Instructions

  • Mettre le tofu nature à pocher casserole d’eau, 10 minutes à partir de l’ébullition
  • Le retirer et l’écraser à la fourchette, ajouter le sel, le curcuma et l’ail haché et faire revenir 2 minutes dans une poêle chaude huilée.
  • Le servir tel quel au petit déjeuner par exemple, ou dans un plat avec du riz,  des légumes, comme vous voulez !

Notes

Fromage ricotta de Macadamia

Fromage ricotta de Macadamia

Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Type de plat: Amuse-bouche
Cuisine: Sans gluten, Végan/Végétalien, Végétarien
Auteur: Yann-Gaël

Equipment

  • Mixeur

Ingrédients

  • 200 g noix de Macadamia
  • 2 c à soupe jus de citron
  • 80 ml d'eau
  • 1/2 c à café sel
  • 1/4 c à café Poivre noir moulu
  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Au mixeur, réduire en petits morceaux les noix de Macadamia
  • Ajouter les ingrédients restants et broyer quelques secondes pour créer l'émulsion. Le fromage va devenir blanc et crémeux avec des petits morceaux de noix croquants
  • Déguster en trempettes avec des crudités, dans une salade, sur des craquelins ou en sandwich

Notes

La noix de macadamia a ce petit goût sucré qui ajoute à ce jeu de texture en bouche un caractère punchy additionné au citron et à l’ail ! Profitons-en, la noix de Macadamia est en promo à Breizhicoop !
Cette préparation se conserve 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Source : Crudessence