Auteur/autrice : Yann-Gael

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Jeudi 25 mars à 19h – Les Parlottes #4 : Comment se reconnecter à la nature avec les Cols Verts ?

L’association Breizhipotes, qui existe toujours en parallèle de notre épicerie Breizhicoop, propose des temps d’échange en visioconférence avec un interlocuteur expert d’un sujet.

Les Parlottes reviennent avec deux nouvelles invitées Hélène BRETHES et Aline DESURMONT, DU COLLECTIF DES COLS VERTS RENNES

Descriptif : Qu’est ce que la nature ? De quoi parle-t-on ? Sommes nous déconnectés ? Ne sont-ils déconnectés que les gens qui habitent dans les villes ou aussi les ruraux ? Des questions qui nourriront un débat passionnant en parallèle de la découverte des activités du collectif des Cols Verts Rennes !

Quand ? jeudi 25 mars 2021, à 19h
Où ? En ligne sur notre page Facebook et notre chaine Youtube, ouvert à toutes et tous coopérateurices, adhérent.es ou curieux.ses !

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Breizh Access, des produits plus accessibles pour tous.tes !

Breizh Access, vous connaissez ?

Construit avec les commissions Achats et Financement

Depuis maintenant presqu’un an, ce dispositif a été mis en place pour faciliter encore plus, l’accès à des produits de consommation courante grâce à une marge réduite de 10 points.

Concrètement ?

  • Quand nous margeons à 15 % sur un produit, la marge est alors abaissée à 5 % sur le produit estampillé Breizh access.
  • Sur un produit margé normalement à 20% , la marge n’est que de 10%.
  • Et ainsi de suite en fonction des marges pratiquées dans le magasin en fonction des rayons.

Comment reconnaître ces produits à l’épicerie ?

Jusque là, notre signalétique n’était pas très efficace. Depuis peu, grâce au travail de la commission Maintenance et aménagement qui a réalisé une nouvelle signalétique et un nouvel affichage, ces produits sont plus repérables.

Toutes ces actions ont été réalisé en lien étroit avec Noor, notre salariée !


Riz, miel, yaourts, sucre… Ce sont 15 produits de base à prix réduits qui bénéficient actuellement de Breizh Access.

Tout savoir en lisant cette affiche présente à l’épicerie !

En savoir plus ?

Retrouvons la liste complète des produits en cliquant sur le bouton ci-dessous

Produits Breizh Access

J’ai des questions ? Je contacte directement les commissions liées à ce projet grâce à la page dédiée de l’espace membre –> S’investir/En commission

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C’est reparti pour le CAF (Comité d’Animation du Forum)

Le Forum est une instance de participation et de décision fondamentale à l’organisation de notre coopérative ! Pour le préparer, c’est le CAF (Comité d’Animation du Forum) qui s’en occupe !

Cela m’intéresse ?
J’aimerais aider à organiser cet évènement ?

Je remplis ce formulaire ci-dessous

Je me porte volontaire

Je veux en savoir plus ?

Page Gouvernance

Comment contacter le CAF ?

  • Par mail à caf@breizhicoop.fr
  • Sur Slack, canal #caf
  • En transmettant ma demande au bénévole ressource à l’épicerie !
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21 février – Rando Breizhipotes à Saint-Germain sur Ille

Saint-Germain-sur-Ille-rando

L’association Breizhipotes organise une nouvelle 🥾 randonnée 🥾 pour échanger, discuter tout en marchant dans la découverte des sentiers de proximité en nature !

La date :

Le dimanche 21 février 2021

Nous nous retrouverons à 13h30 au parking de la piscine des Gayeulles pour covoiturer vers Saint-Germain sur Ille.

La randonnée dure à peu près 2h30 de marche et s’appelle “Sentiers des roches”, plus d’informations en cliquant ici

Ça m’intéresse ?

Je m’inscris !

Pour toute remarque complémentaire ou questions, n’hésitez pas à envoyer un mail à association@breizhipotes.fr ou bien sur Slack #vie_associative

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17 février – Réunion d’information sur le Cercle de régulation

🚧 💗 🕊️ En construction depuis plusieurs mois, le Cercle de régulation s’ouvre ! 🚧 💗 🕊️

Pour mémoire, l’objectif du cercle de régulation est de soutenir les valeurs et le bon fonctionnement de la coopérative, par une contribution à la résolution pacifique des conflits.

Le contacter pour quoi ?

On peut le contacter par exemple pour les désaccords en lien avec le règlement intérieur et la breizh’attitude.

Après avoir posé les bases de son fonctionnement, ce petit collectif va se former, et s’ouvrir à toute nouvelle contribution !

Vous souhaitez en savoir + ?

Si les questions de la régulation vous intéressent et que vous souhaitez en savoir plus, participez à la réunion d’information du mercredi 17 février 2021 à l’épicerie.

Nous vous accueillerons dès 18h pour commencer à 18h30 (en présentiel ou en visio, on ne sait pas encore…)

S’inscrire en cliquant ici

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Recette Fondue printanière

Fondue printanière

Dominique
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Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Végan/Végétalien, Végétarien
Portions 2 personnes

Equipment

  • Cocotte ou casserole inox fond épais, couvercle lourd sans trous pour une cuisson "dans le jus"  

Ingrédients
  

  • 3 carottes
  • 5 oignon nouveaux
  • 2 grosses poignées tétragones bien craquants
  • 2 noisettes huile de coco

Instructions
 

  • Lavez et épluchez les légumes à minima
  • Coupez les 3 carottes en rondelles, 4 oignons en petits tronçons, le 5ème en 2 dans la longueur, les tétragones en 4-5 parts grossières
  • Saisir les carottes et faites colorer en couvrant 1 à 2 min ; vérifiez que cela n'attache pas  en remuant si besoin 
  • Jetez les oignons par dessus, sans mélanger ; ajoutez si besoin un  minimum d'eau pour que cela n'attache pas, (juste un petit fond) couvrez 2 mim
  • Enfin, sans mélanger,déposez la poignée de tétragone pardessus, refermez et laissez fondre 3-4 min de plus ; une pincée de sel en fin de cuisson, c'est tout

Notes

 
L’ idée de base de ce plat :
– des légumes attendrissants dans leur jus, fondants, printaniers, aux saveurs magnifiées par la touche fruitée de la coco.
– la fraîcheur de l’ arrivage du jour à Breizhicoop !
– compléter en accompagnant d’une ou deux simples tartines grillées couvertes d’une tranche de Rebelotte fondue.
bon appétit !
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Pesto de tiges de Tétragone et piment cabri

Pesto de tiges de Tétragone et piment cabri

Nolwenn
*Antigaspi*
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Accompagnement, Amuse-bouche
Cuisine Cru, Sans gluten, Sans lactose, Végan/Végétalien, Végétarien
Portions 4 personnes

Equipment

  • Robot mixeur

Ingrédients
  

  • tiges de tétragones
  • 1 ou 2 gousses ail selon la quantité de tétragones
  • 1 ou 1/2 citron
  • pâte de piment cabri vert que l'on trouve généralement dans les rayons des produits exotiques
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • épices pour remplacer le piment si vous n'aimez pas

Instructions
 

  • Lavez-les tiges, coupez-les en petits tronçons,
  • Ajoutez 1 ou 2 gousse d'ail, selon la quantité de tiges, du jus de citron, et une petite pointe de pâte de piment cabri vert (ou autre condiment relevé de préférence).
  • Ajoutez un peu d'huile, mixer tout cela au robot, ajuster en huile pour la texture et en sel et poivre pour le goût.
  • Voilà une petite sauce riche en goût, parfaite pour tremper des légumes ou des gressins à l'apéro, ou même accompagner un plat de pommes de terre par exemple.

Notes

Recette *Antigaspi* !
Les tétragones sont délicieux crus en salade, légèrement cuits à la poêle, ou mis en lasagnes par exemple. Mais généralement, on n’utilise que les feuilles et on jette les tiges. Transformez-les !
Cette recette permet aussi de consommer des aliments crus et donc de profiter de leurs apports en vitamines.
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Recette Cookies de Lena !

Cookies de Lena !

Lena
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Végétarien

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 500 g farine
  • 1 sachet levure
  • 250 g sucre
  • 250 g beurre
  • 250 g chocolat râpé

Instructions
 

  • Il faut tout mélanger
  • Puis faire des boules pas trop grosses
  • Les écraser et faire cuire au four à 180° 15 mn !
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Galettes végétariennes aux champignons

Galettes végétariennes aux champignons

Dominique
3 from 1 vote
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Temps de préparation 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Végétarien
Portions 2 personnes

Equipment

  • Poêle
  • Four

Ingrédients
  

  • 1 oignon assez gros et émincé
  • 2 gousses ail
  • 4 branches persil
  • 250 g champignons de Paris
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 50 g poudre d'amandes
  • 50 g chapelure ou poudre d'amandes pour les sans-gluten
  • 1 c. à soupe ras el hanout ou équivalent
  • 1 c. à café curcuma
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 oeuf

Instructions
 

  • Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et y placer les oignons, l'ail pressé, le persil haché et les champignons finement coupés
  • Laisser cuire sur feu vif environ dix minutes jusqu'à ce que la préparation se soit bien "asséchée"
  • Déposer la préparation dans un saladier et y ajouter les autres ingrédients : amandes, chapelure, une demi-cuillère à café de sel, poivre, l'épice de votre choix et l'oeuf
  • Mélanger avec les mains et laisser refroidir pendant une heure, si possible
  • Préchauffer le four sur 190° et réaliser deux galettes dans la préparation (on peut s'aider d'emporte pièces pour avoir des galettes bien rondes) puis les faire cuire au four pendant 20 minutes en les plaçant sur un papier cuisson
  • Garnir les hamburgers chauds avec ces galettes en ajoutant salade, tomate, fromage, sauce mayonnaise, oignons rouges et/ou cornichons, au choix !

Notes

Variante : on peut les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile : c’est plus rapide mais moins diététique.
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Recette Craquants Kasha Choco Gingembre

Craquants Kasha Choco Gingembre

Yann-Gaël
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Sans gluten, Végétarien
Portions 4 personnes

Equipment

  • Casserole
  • Plaque de papier cuisson

Ingrédients
  

  • 200 g chocolat noir
  • 40 g kasha sarrasin torréfié
  • 30 g gingembre confit
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter une pincée de sel
  • Chemiser la plaque de papier cuisson et y verser le chocolat fondu
  • Uniformiser le chocolat sur l plaque avec une spatule et y parsemer le kasha et le gingembre confit découpé en petits morceaux
  • Laisser au frais au moins 2h. De mon côté, j'ai laissé une nuit au freezer

Notes

Afin d’avoir plus ou moins de croquants, il est judicieux de choisir du sarrasin décortiqué à torréfier soi-même à la poêle ! Car avec du kasha (sarrasin déjà torréfié), les craquants de chocolat sont vraiment très (très) croquants…