10 et 15 septembre : A la rencontre de nos producteurs

Venez à la rencontre de nos producteurs et (re)découvrez leurs produits artisanaux et locaux.

Vendredi 10 septembre : dès 15h, à la rencontre de Morgan de la cidrerie de Coat Albret. https://www.coat-albret.com/

Mercredi 15 septembre : dès 18h, à la rencontre d’Alexis et de ses coéquipiers de la brasserie du vieux singe. https://www.vieuxsinge.com/

Retrouvez nous directement à l’épicerie, sous le préau.

Breizhicoop, 15 avenue de Pologne 35200 RENNES – Métro Le blosne

En partenariat avec Alternatiba (le village des possibles 2021) et les rencontres de l’ESS (4ème édition 2021)

Dernière entrée du rayon frais : 🐐🌿La Chèvrerie de la Poterie 🌿🐐

Catherine et Benoit nous ont fait leur 1ère livraison il y a quelques jours.
Au menu “pour le moment” : yaourts natures, buches, crottins (nature, cumin, poivre de sichuan, miel).

C’est leur 1ère année d’activité.
La ferme se situe sur la commune de Dingé , à 30 km au nord de Rennes. C’est la bas que pâture un troupeau d’environ 40 chèvres laitières, à laquelle on rajoute les naissances de ce dernier mois. Elles ont la possibilité de sortir dehors toute l’année quand le temps le permet, (de mars à décembre).
La reproduction de la chèvre est saisonnée, les mises bas ont lieu au printemps, après un temps de repos de 2 à 3 mois en hiver.
Pour respecter ce cycle naturel, les fromages seront donc disponibles de mars à décembre.
L’exploitation est en agriculture bio depuis  juillet 2020. Les terrains utilisés sont des landes intactes de production intensives depuis de nombreuses années.

On n’a pas mi de consigne sur les pots en verre. On compte sur vous pour penser à les ramener propre à l’épicerie.

N’hésitez pas à jeter un œil sur leur page:  https://www.facebook.com/chevrerie.delapoterie

Symphytum, la beauté 100% naturelle, biologique et hollistique

Nouveauté dans les rayons Hyigène et beauté

Parce que nous adorons développer le local à Breizhicoop, nous vous invitons à trouver en rayon les produits 100% naturels de soin et de beauté “Cosmétique Symphytum” de Laure, installée à Caden dans le Morbihan.

Laure cultive elle-même ses plantes biologiques : La consoude, le calendula, l’hélichryse, le basilic sacré.

La cosmétique respectueuse de notre santé


Nous sommes un certain nombre à utiliser des produits pour le corps et pour le visage, il est donc essentiel de choisir des produits respectueux de notre peau et de notre santé.

Vous trouverez 5 de ses produits dans l’épicerie :

1. Le baume de soin pour le visage “bonne mine”,
son produit phare. Adapté à tout type de peau. Équilibre le teint et tonifie la peau.

2. Le soin visage réparateur “sérum étern’elle”, régénérant cellulaire anti-âge, favorise la diminution des rougeurs, apaise les épidermes délicats, hydrate tout type de peaux

3. Le “soin douceur” pour le corps, pour nourrir et hydrater avec un parfum enivrant d’agrumes

4. Le baume ”consoude arnica”.
Aux vertus très cicatrisantes pour la peau , régénérantes et apaisantes pour vos muscles et articulations. Peut être utilisé pour les sportifs, en prévention et soutien

5. Le roll “sos émotions”.
Petit outil de bien être (psychologique), à respirer dans toutes les situations de perturbations émotionnelles, afin de couper une émotion forte, perturbante, qui commencerait à arriver.

 Pour vous ou pour offrir,
ces produits sont présents désormais dans notre épicerie.

DES PRIX EN BAISSE AU RAYON FRUITS & LÉGUMES

Changement de grossiste et arrivée des nouveaux producteurs en direct

Depuis Janvier, nous avons changé de grossiste Fruits et Légumes.

Depuis l’ouverture de l’épicerie, nous nous approvisionnions jusqu’ici en fruits et légumes auprès d’un grossiste dans l’objectif de nous tester :
la commission Achats avait ainsi opté pour une démarche progressive, préférant traiter en premier lieu avec des grossistes, pour ne pas mettre en danger la pérennité financière de la coopérative, ni celle des petits producteurs qui auraient pu se retrouver avec des productions non écoulées. À l’époque, nous n’avions aucune idée des volumes que nous allions vendre, n’ayant qu’une approche théorique des ventes.

Cependant, l’objectif de notre coopérative étant de nous approvisionner au maximum auprès de producteurs locaux, nous nous apprêtions à remplacer progressivement les références-produits de notre grossiste par celles des producteurs avec qui nous avions pris contact.

Alors que nous avions programmer avec les producteurs, soit de monter en volume progressivement, soit de planter pour nous directement, un obstacle est venu contrecarrer nos plans : le grossiste avec lequel nous traitions a décidé d’augmenter le franco (seuil permettant de ne pas payer les frais de port)

Nous avons finalement décidé de mettre fin au contrat pour nous orienter vers un autre grossiste, Bio Rennes, dont le franco est moins important, permettant ainsi de mener à bien notre mission.

Peut-être est-ce un mal pour un bien, car certains de leurs prix sont davantage lissés, et sont certainement globalement plus intéressants : surtout dans le cas de la productions locales, car l’ancien grossiste répercutait des coûts en logistique et transport de marchandises assez importants. Nous avons également une meilleure lisibilité sur la provenance des produits !

Pour ce qui concernent les producteurs en direct de fruits et légumes : nous avions déjà intégré Frédéric qui nous propose un large choix de pommes en Biodynamie ! Les Agrumes nous proviennent directement d’une coopérative au nom farfelu, Galline Fellici (Les Poules Heureuses), mais dont les saveurs nous réveillent les papilles ! 🙂

Peut-être l’aurez-vous remarqué, mais nous venons également de faire entrer la production d’un producteur, Camille Valbonesi, dont la Ferme est située à la Mézière. Il nous fournit déjà en épinards, oignons rouges, céleri rave et chou rouge…

Prochainement, nous pourrons accueillir également la production d’un autre Frédéric, dont l’exploitation est située à Chantepie. Sa production de saison compte un large choix : Chou Kale, Chou de Lorient, Poireaux, Pomme de Terre, Betteraves Rouges, Navets, Radis Noir, Topinambour, Rutabaga, Oignon Jaune, Echalottes, Courge Marina…

Et dans les mois à venir, nous accueilleront également la production de deux jeunes maraîchers fraîchement installés, toujours à Chantepie, et dont les produits nous arriveront progressivement au cours de l’année 2020.

La commission achats

Commande colis de veau Le chant du Blé

Élevage en plein champ de Nantaises

Lisa et Olivier proposent de la viande de veau bio Nantais en direct de leur ferme certifiée bio une fois par mois. Cela peut être un demi-colis (env. 5 kg) ou un colis entier (8 ou 10 kg). Il y a une dizaine de colis par mois en vente, donc des pré-commandes sont prises par ordre d’arrivée.

Pour réserver votre colis, contactez directement la ferme au chantduble@gmail.com.

Une fois la réservation confirmée, Lisa vous informera de sa date de livraison, les colis seront déposés dans les frigos de l’épicerie à votre nom, vous n’aurez plus qu’à passer les récupérer et à régler en caisse.

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Le chant du Blé

Lisa et Olivier Clisson sont installés sur une petite ferme certifiée bio de 18.5 hectares à Parthenay de Bretagne.

Olivier est paysan-boulanger de profession. Il a besoin de récolter le blé et le seigle de ses champs pour faire du bon pain bio. Il moud la farine sur son propre moulin, et fabrique du pain au levain, cuit au feu de bois, à la ferme.

Pour que la récolte des céréales se passe bien, il a aussi besoin du fumier de ses splendides vaches Nantaises. Le fumier lui sert à fertiliser les sols de ses champs. Ceux-ci sont alors plus riches et mieux nourris.

Leur système d’élevage agricole : la bio-dynamie. Une agriculture qui permet de régénérer les sols, les plantes, la qualité des aliments. Une agriculture qui considère la ferme, et plus généralement la terre, comme un écosystème vivant.

Olivier est aussi arboriculteur. Il a maintenant environ 2500 plants depuis son installation, vergers, haies, et petits fruits.

Lisa et Olivier souhaitent soutenir notre projet. C’est pourquoi  nous aurons un arrivage de viande de veau le mercredi 27 novembre, abattue à l’abattoir municipal à St Aubin d’aubigné, puis découpée chez TVR, atelier de boucherie à Domagné. Nous serons amenés à avoir une fois par mois un peu de leur production dans notre épicerie à partir du mois de janvier, et aussi quelques colis de viande pour les coopérateurs intéressés.

Les vaches qu’ils élèvent sont aux champs toute l’année avec le taureau, à brouter l’herbe ou le foin en hiver. Il n’y a pas d’intervention productiviste, les veaux naissent donc aux champs.

Les veaux sont uniquement vendus en circuit court.

Ils sont soutenus par 2 Amaps (Amapopote, Pace à l’Amap), et sont fondateurs et bénévoles au www.leclicdeschamps.com

Olivier est aussi militant auprès de la Confédération Paysanne, administrateur au Mouvement de l’Agriculture bio-dynamique, à la FR CIVAM (réseau qui met en lien agriculteur, ruraux, et société civile, pour promouvoir une agriculture plus économe, autonome et solidaire, visant à nourrir, préserver et employer dans les territoires), et formateur en agriculture biodynamique au CFPPA de Segre afin d’accompagner la génération future.

N’hésitez pas à prendre le temps de jeter un oeil sur leur page facebook ;-), Olivier y met pleins de choses intéressantes sur ses animaux, son exploitation, son travail au quotidien: https://www.facebook.com/lechantduble/  

Portrait de nos producteurs : Les poulets de la Marquise de Sonia Debroux

En avril 2018, Sonia Debroux rachète partiellement une partie des terres de Mr et Mme Pouly, installés depuis 2010 en exploitation biologique de poulets à Saint Just, à coté de Pipriac. Après 4 années de formation, de stages, de recherche de terre, de recherche d’aides de financement, elle trouve enfin de quoi s’installer. Avec l’aide de son conjoint Jean Marie Coudray, et de leur collaborateur François Lavieille, l’exploitation de Sonia « les poulets de la marquise »voit le jour.

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