Retour sur une mini-intercoop de l’ouest, rencontres et discussions avec Scopéli et la Coop des Venêtes

Dans le cadre du développement de liens avec d’autres coopératives, Breizhicoop s’était rendu à Scopéli, le 21 janviers 2023, chez sa voisine nantaise, pour découvrir les lieux et échanger sur son organisation.

Une bonne occasion de se retrouver, et d’expérimenter entre coopérateurs.rices le projet d’une autre épicerie. Une sortie forcément instructive, à partager ensemble !

Au programme, nous avions visité l’épicerie et avions découvert l’organisation des créneaux le matin, déjeuner sur place, temps d’échange l’après-midi.

Scopéli s’est concrétisé en juillet 2017 et situé en périphérie Sud de Nantes, à Rezé elle propose + de 3000 références, rassemble + 2600 coopérateurs au sein du 440 m2 de surface de vente, 200 m2 de stockage, 300 m2 bureaux et espace d’accueil.

Nous les avons reçu à notre tour début juillet avec la Coop des Vénêtes (nos homologues Vannetais). Après un accueil en matinée et une visite des locaux a été proposée. Les scopéliens nous ont dit apprécié le magasin notamment pour son espace d’accueil convivial et la clarté de la distribution des rayons et l’agencement global permettant une vision d’ensemble du magasin.

Nos voisins ont agrémenté le déjeuner de quelques produits régionaux de l’ouest, et l’un de nos cuistos gourmand et joyeux leur a concocté un déjeuner sur mesure.

L’après-midi a été consacrée à des échanges sur des thématiques identifiées en commun, se transformant au fil des conversations en mini inter-coop de l’ouest ! 

Ces rencontres ont déjà permis la mise en contact de certains coopérateurs sur des sujets précis (gestion des déchets, approvisionnement…) et celle de nos salariés, pour partage d’expérience.

Nos réflexions communes et retour d’expérience croisées ont mis en évidence la récurrence des enjeux liés à ce type de projet.

D’une coopérative à l’autre, les éléments à conforter sont les mêmes : implication des coopérateurices, choix des locaux – recherche et opportunités en ville ou à proximité, gestion des achats et des relations avec les fournisseurs… Plus globalement, les questions du développement du projet et de certains choix stratégiques pour faire durer nos projets, ont aussi occupés nos échanges : faire venir de nouveaux coopérateurs et assurer notre ancrage territorial.

Nous avons convenu de rester en contact et de poursuivre à l’avenir ces rencontres. Par exemple, Scopéli a évoqué la possibilité de chantier participatif ici ou là pour faire ensemble des travaux d’aménagement dans nos supermarchés.

En conclusion, et de l’avis de tous, cette rencontre plurielle nous a permis de rebooster notre confiance dans nos projets. Nous commençons l’année rasséréné, avec dans notre besace la convivialité, la bonne humeur, et le soutien collectif de nos projets, par delà les aléas !

Mercredi 8 Mars : Initiation à la dégustation de vins

Pour notre rendez-vous en 8, venez découvrir l’art de la dégustation de vins avec Dominique.

Rendez vous à 20h15 à Breizhicoop pour un atelier de 1h30/2h

Pour l’occasion, une sélection de 4 vins produits par deux vigneronnes seront proposés à la dégustation.

Région val de Loire
1 vin rouge
1 vin blanc

Région Provence
1 vin rosé
1 vin moelleux

Atelier à prix libre

Apportez votre verre !

Le nombre de participant-es étant limité-es à 10 personnes, merci de vous inscrire.

Inscription:

https://lite.framacalc.org/7p9xhodi92-9zj6

De gros changements en perspectives dans nos achats !

L’année 2022 a été marqué en achat par des changements chez un de nos principaux grossistes,  BRYIO, chez qui nous achetions près de 200 produits différents, ou en moyenne 1800€HT de marchandise par mois.

Contexte : BRYIO, c’est un grossiste de produits secs (conserves, bocaux) industriels bios, avec lequel nous travaillons depuis 2019.

Si le nom ne vous dit rien, peut être que les produits des marques BIONATURAE, Phare d’Eckmul, Grillon d’Or, Grazia, Jean Hervé, Pur’Aloé, Natracare, et d’autres, vous parleront plus 🙂

Donc après plusieurs mois de fortes instabilités (nombreuses ruptures, arrêts de produits), en Novembre 2022, BRYIO nous annonce s’être fait racheté par un autre grossiste, la maison Raoul Gey. Nous avons donc d’abord cru que cela n’aurait pas trop d’incidence, mais en étudiant leur nouveau catalogue reçu en décembre, nous avons constaté que près des 3/4 du catalogue avaient disparu, et que pour tout ceux maintenus, les tarifs augmentaient de 30% voire 40%…

En commission achat & avec les chargées d’approvisionnement, nous sommes donc partis pour une grande opération de remplacement de ces produits ! Remplacement d’une part via nos fournisseurs actuels (sans changer la marque si possible), et d’autre part, via la prospection d’un nouveau grossiste.

L’enjeu est de taille ! Mais c’est aussi l’occasion de chercher un meilleur grossiste. Nous avons plus d’expérience et de connaissances qu’il y a 4 ans, et nous savons mieux quels sont les produits qui plaisent, et ceux que l’on cherche depuis longtemps. C’est pourquoi on peut voir ce changement aussi comme une opportunité, celle de trouver de meilleurs produits et/ou de meilleurs tarifs.

C’est une grande opération, pleine de questions importantes et de petites missions, alors si cela vous intéresse n’hésitez pas à venir en commission achats (les mardis de semaine impaire, de 19h à 21h à l’épicerie) ou à rejoindre le slack du groupe de travail #gt_remplacement_grossiste_bryio, pour participer ou juste pour poser vos questions 🙂

Photo : Le photographe ambulant : https://aurelienscheer.com/

Mercredi 8 février : Confection de nichoirs et de mangeoires à oiseaux

En attendant le printemps, pour notre prochain rendez-vous mensuel, Loïc la bricole et Gaetane nous propose de confectionner des mangeoires et des nichoirs pour oiseaux.

Il se déroulera en continu de 10h à 18h en extérieur entre la Breizhicoop et le  P’tit Blosneur.

L’atelier est ouvert à tous et toutes les coopérateurices. On peut y rester 1h, 2h ou 3h ou plus si affinité…aussi pour fluidifier l’atelier merci d’indiquer votre présence en suivant ce lien : ici

Vous  avez des questions ? Vous vous voulez apporter votre aide à l’organisation ? Vous avez des matériaux à donner ? des outils que vous pouvez apporter ? 

Rejoignez nous dans le canal slack #nichoir-et-mangeoires-oiseaux

Alors à vos outils ! Et ouvrons nos yeux et nos oreilles… la nature à de nombreuses choses à nous apprendre.

Pré-commande de Noël Les Saules

Il est encore temps de commander
des produits de notre producteur Les Saules.

Date butoir pour les précommandes : mardi 13 décembre !

Cependant, nous ne pouvons pas garantir que tous les produits seront disponibles. Cette année très peu de canard due à une forte grippe aviaire… Mais tous les produits de la mer sont disponibles !

🚩Modification du fonctionnement !

Cette année nous avons un peu modifié notre fonctionnement, nous avons passé la commande nous même et les commandes que tu passeras (réserveras) via le formulaire seront du stock que nous avons en magasin, cela fonctionnera donc sur une système de premier arrivé premier servi !

NOTE
Nous transmettrons
également un lien
pour la volaille lorsque
nous aurons confirmé
avec le producteur.


Crédits photos : ©Les Saules

Pré-commande de Buches Glacées Mademoiselle Fayel et L’Arbre aux Sorbets 

invité.e pour un repas de fête ? Apporte le dessert !

Dates butoirs pour les précommandes : avant le 8 ou le 15 décembre

Mademoiselle Fayel et L’Arbre aux Sorbets sont nos deux producteurs de glaces.
Ils te proposent pour Noël des desserts locaux et gourmands ❤️


Crédits photos (de gauche à droite) : ©L’Arbre aux Sorbets (photos 1, 2 et 6) • ©Mademoiselle Fayel (photos 3, 4, 5 et 7)

Évolution du rayon boulangerie

Aux amateurices de pains Trebara,

Voilà 1 an que ce fournisseur nous a rejoint, avec des livraisons 2 fois par semaine (mardi et vendredi).
Aujourd’hui, une nouvelle dynamique serait bienvenue pour apporter de la nouveauté et consolider les volumes commandés !
Une proposition d’étoffer la gamme d’une à 2 références est lancée ; celles-ci peuvent être permanentes, livrées 1 seul jour par semaine (alternance) ou encore temporaire (création d’une rotation entre des pains spéciaux).

Pour faire évoluer notre rayon, on attend ton avis via ce sondage : https://cloud.breizhicoop.fr/apps/forms/Yq3me24nEz7XtJST/submit

Une présélection de 6 références a été faite (prix de vente TTC indiqués avec marge de 25%) :

  • Sarrasin maïs 300g : 2,63€
  • Seigle (pur) T170 1kg : 6,15€
  • Grand épeautre T80 400g : 3,77€
  • Petit épeautre 300g : 3,80€
  • Brioche 500g : 6,13€
  • Pain de mie 500g : 4,29€

Plus d’infos sur Trebara :
http://www.trebara.sitew.fr/
https://www.facebook.com/ScopTrebara

Photo utilisée avec l’aimable autorisation de l’équipe de Trebara

Série : Nos coopérateur.ice.s #4

👉 Carole membre depuis 2019 et co-secrétaire au bureau

✅ Breizhicoop en 3 mots : chaleureux, entraide, résilience

✅ Un bon souvenir à Breizhicoop : l’anniversaire des 2 ans, avec la rencontre des producteurs ! Un instant mémorable !

✅ Un produit préféré à Breizhicoop : La tapenade et les cracottes au sarrasin…et puis aussi les chips !

✅ Qu’est-ce qui te plaît à Breizhicoop ? : chaque créneau est toujours très chouette car je rencontre de nouveaux coopérateurs et c’est toujours un moment convivial. Participer à la commission communication fait partie aussi de mes plaisirs à Breizhicoop !

🕐 Horaires d’ouverture de l’épicerie participative et coopérative de Rennes :

Lundi : 11h30 > 13h30

Mardi : 17h30 > 19h30

Mercredi, jeudi et vendredi : 11h30 > 14h puis 17h30 > 19h30

Samedi : 10h > 16h45☕ Les cafés découvertes le samedi de 11h à 13h (visite guidée, café offert, découverte de produits sur place).